Don Dionisio Mollinedo o “Papá Nicho”, decidió transmitir a la gente de la capital su gusto por las delicias mexicanas y probar su suerte dando vida propia. Demasiado ha pasado desde entonces, millones de personas han cruzado las puertas de Café Tacuba y se han sentado en sus sillas.

Hoy, las paredes hablan en las lenguas de cada extranjero que la han visitado desde lejanos rincones del planeta; no obstante se han sentido como en casa. Pero sobre todo, sus paredes hablan un idioma que todos comprenden y forma parte de cualquier cultura en el mundo: la cocina.